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小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定 快速粘度仪法
标准名称 小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定 快速粘度仪法
标准号 GB/T 24853-2010
起草单位 国家粮食局科学研究院
起草人 雷玲、孙辉、姜薇莉
发布日期 2010-06-30
实施日期 2011-01-01
内容简介
本标准规定了小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表述等。 
本标准适用于小麦、黑麦及其粉类和淀粉的糊化特性测定。