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小麦粉湿面筋质量测定方法--面筋指数法
标准名称 小麦粉湿面筋质量测定方法--面筋指数法
标准号 LS/T 6102-1995
实施日期 1995-10-01
内容简介
本标准规定了小麦粉面筋筋力强弱的测定方法。
本标准适用于小麦粉、全麦粉面筋质量的测定。